ศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนพระนครศรีอยุธยา จัดกิจกรรมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ได้รับการอนุเคราะห์จากวิทยากร ชุมชนอิสลามภูเขาทอง มาสอนทำเปลญวน ให้กับเด็กและเยาวชนเพื่อให้รู้ถึงกระบวนการ ขั้นตอนการทำเปลญวน และให้รู้ถึงคุณค่าภูมิปัญญาท้องถิ่น วิถีชีวิต และแนวทางการพัฒนา อนุรักษ์ ฟื้นฟู ภูมิปัญญาและยังสามารถที่จะเป็นอาชีพสร้างรายได้กับตนเองและครอบครัวต่อไป